분식집 라면 더 맛있는 이유 썸네일형 리스트형 분식집 라면은 왜 더 맛있을까? 분식집 라면이 더 맛있는 이유는 각 분식집마다의 노하우가 있기 때문이겠죠 ㅎㅎ 어떤 분식집은 집에서 한것보다 더 맛없는 집도 많습니다. 같은 재료를 쓰더라도 끓이는 사람에 따라 맛이 달라지니까요. 다만 그런 노하우를 제외하고라도 기본적인 요건들은 있습니다. 보통 분식집에서 라면을 요리하는 과정을 밑에 적어볼게요. 1. 용기 보통 가정집에선 그냥 아무 냄비로나 끓이는 경우가 많은데 분식집에선 보통 양은냄비로 요리합니다. 라면을 끓일 때 양은냄비로 끓일 경우, 빨리 끓고 조리 후 온도가 빨리 내려가면서 면빨을 쫄기쫄깃하게 유지할 수 있습니다. 2. 물의 양 작은 생수병 하나의 양인 500cc의 물로 라면을 끓일 때 라면 국물이 가장 맛있다는 염도1.2%가 나옵니다. 대부분의 분식집은 물의 양을 측정하는 도구.. 더보기 이전 1 다음