이미 신어버린 김치..한포기당 달걀을 두개 정도만 넣어주면
신맛을 제거할수 있는데요
달걀껍질속 탄산칼슘이 산염기 중화반응을 일으켜서 그런거예요
이것을 달걀껍데기 속 탄산칼슙이 염기로 중화시켜 주므로 가능하죠 ^^
이같은 원리로
김장을 담글때 밤입이나 도토리잎을 김치독 밑에 깔아주면 김치가 덜시게 되고요
또, 깨끗이 씹은 조개껍질 역시 이런 효과를 얻을수 있어요
그리고 어떤 분들은 생선가시를 갈아서 넣는 분들고 있던데 ~
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